ชูเมอร์เริ่มนึกขึ้นได้ว่าเธอตลกตั้งแต่อายุยังน้อย เธอบอกกับ Associated Press ว่า "ฉันรู้ว่าฉันเป็นคนตลกตอนอายุ 5 ขวบ ฉันกำลังเล่น Sound of Music ฉันเล่น Gretel ในละครเรื่องนี้…ห้าขวบและทุกคนก็หัวเราะเยาะฉันทุกครั้งที่ฉันเดินบนเวทีเพราะฉันเป็น เหมือนเด็กผู้หญิงตัวเล็ก ๆ ที่น่ารัก และฉันจะอารมณ์เสียจริง ๆ และฉันจะมองไปที่พวกเขาและผู้กำกับในคืนหนึ่งก็ชอบ 'ทำไมคุณถึงอารมณ์เสีย? และฉันก็แบบ 'พวกเขาทั้งหมดหัวเราะเยาะฉัน' และเธอก็แบบว่า 'ดีเลย นั่นหมายความว่าพวกเขารักคุณและกำลังสนุก' ฉันก็เลยอธิบายให้ฟังว่า [นั่น] เป็นการดีที่คนจะหัวเราะ จากนั้น … เมื่อรู้ว่าฉันมี …ความสามารถในการทำให้คนหัวเราะ"
ชูเมอร์เริ่มแสดงสแตนด์อัพในปี 2547 ต่อมาในปี 2550 เธอเป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายในฤดูกาลที่ 5 ของ Last Comic Standing ทาง NBC เธออยู่อันดับที่สี่
ในปี 2013 ชูเมอร์ได้สร้างและแสดงในซีรีส์ตลกขบขันของเธอเองสำหรับ Comedy Central เรื่อง Inside Amy Schumer การแสดงผสมผสานภาพสเก็ตช์กับการแสดงสดของชูเมอร์ การแสดงดำเนินไปสี่ฤดูกาล และถึงแม้จะไม่เคยถูกยกเลิกอย่างเป็นทางการ แต่รายการก็ยังไม่ได้ออกอากาศตอนใหม่ตั้งแต่ปี 2016
ชูเมอร์ยังบันทึกรายการตลกพิเศษสำหรับ HBO, Comedy Central และ Netflix
ชูเมอร์สมูททูฟิล์ม
ในปี 2015 ชูเมอร์ได้แสดงใน Trainwreck ซึ่งเธอร่วมเขียนบทด้วย ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับนักเขียนที่สำส่อนซึ่งรับบทโดยชูเมอร์ซึ่งเข้าสู่ความสัมพันธ์ที่จริงจังครั้งแรกกับศัลยแพทย์ที่เล่นโดย Bill Hader กำกับการแสดงโดย Judd Apatow Trainwreck ทำรายได้ 140.8 ล้านเหรียญในบ็อกซ์ออฟฟิศเทียบกับงบประมาณ 35 ล้านเหรียญ
ชูเมอร์ยังแสดงใน Snatched และ I Feel Pretty ในปี 2017 และ 2018 ตามลำดับ แม้ว่าเธอจะไม่มีมือในการเขียนภาพยนตร์เรื่องใดเรื่องหนึ่งก็ตาม
ในปี 2015 ชูเมอร์เป็นเพื่อนกับเจนนิเฟอร์ ลอว์เรนซ์ หลังจากที่เธอเห็นซากรถไฟทั้งสองเริ่มทำงานในภาพยนตร์ด้วยกัน Lawrence บอกกับ New York Times ว่า "เราเขียนใกล้เสร็จแล้ว มันไหลออกมาจากตัวเรา เรามีประมาณ 100 หน้าแล้วตอนนี้…ฉันกับเอมี่ถูกสร้างมาเพื่อกันและกันอย่างสร้างสรรค์"
เอมี่ ชูเมอร์เรียนทำอาหาร
ชูเมอร์แต่งงานกับฟิสเชอร์เชฟชาวอเมริกันในปี 2018 ทั้งสองมีลูกในปี 2019
วาไรตี้รายงานว่าทั้งคู่จะแสดงในรายการทำอาหารของ Food Network ในชื่อเบื้องต้นว่า Amy Schumer Learns To Cook รายการจะถ่ายทำที่บ้านของพวกเขาโดยที่ฟิสเชอร์ทำอาหารเป็นส่วนใหญ่
Courtney White ประธานเครือข่าย Food Network กล่าวในแถลงการณ์ว่า "เอมี่และคริสจะมองชีวิตของพวกเขาอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน… อารมณ์ขันที่ไร้ขอบเขตของเอมี่และทักษะการทำอาหารของคริสแสดงให้ผู้ชมเห็นว่าพวกเขาใช้ชีวิตที่บ้านอย่างไร ดีที่สุดในช่วงเวลาปั่นป่วนเหล่านี้ด้วยเสียงหัวเราะที่ดีและอาหารอร่อย"
ชูเมอร์กล่าวในแถลงการณ์ว่า "คริสกับผมรู้สึกตื่นเต้นที่จะทำโปรเจ็กต์นี้ร่วมกับ Food Network ที่รวมเอาความหลงใหลทั้งสองของเราเข้าด้วยกัน สำหรับคริส มันคือการทำอาหาร และสำหรับผม คือการกินด้วยทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในโลกนี้ เรารู้สึกซาบซึ้งมากที่สามารถแบ่งปันประสบการณ์ความบันเทิงและข้อมูลกับผู้ชมได้ และมันสำคัญกว่าที่เคยเป็นมาในการเอาใจใส่ซึ่งกันและกัน ดังนั้นคริสกับฉันจะบริจาคเงินเพื่อสร้างความรักให้กับพวกเรา - โครงการอาหารยุติธรรมของแรงงานพันธมิตรอิมโมคาลีและเลือกองค์กรที่ใช้ความรุนแรงในครอบครัว"
ซีรีส์มีแปดตอน 30 นาที คาดว่าจะเปิดตัวในปลายฤดูใบไม้ผลินี้
