อุตสาหกรรมร้านอาหารอาจดูสนุกสนานและมีเสน่ห์สำหรับคนนอก แต่เบื้องหลังการสร้างสรรค์และเชฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่กลายมาเป็นคนดังนั้นกลับกลายเป็นความจริงที่น่าสยดสยอง: ไม่ใช่ทุกร้านอาหารที่จัดการเพื่อให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้
แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับตัวเลขที่แท้จริง แต่ก็มีร้านอาหารจำนวนมากที่ปิดตัวลงในปีแรก นั่นคือ เว้นแต่จะได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก สำหรับบางคน เรื่องนี้มาในรูปแบบของ Kitchen Nightmares ของ Gordon Ramsay อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ร้านอาหารเด่นทุกร้านที่สามารถเปิดร้านอาหารของตนได้ อันที่จริง สถานประกอบการเหล่านี้ปิดตัวลงก่อนหรือไม่นานหลังจากที่ออกอากาศตอนของพวกเขา
10 ปิดก่อน: Sushi Ko - Thousand Oaks, แคลิฟอร์เนีย
เมื่อ Ramsay ไปเยี่ยม Sushi Ko ในเดือนพฤษภาคม 2009 ร้านอาหารกำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่สิ้นหวัง “ในตอนนั้น เราไม่มีอะไรจะเสียแล้ว” Lisa Hatae ภรรยาของเชฟ Akira Hatae แห่ง Sushi-Ko กล่าวกับ Ventura Country Star
“เรากำลังไปหาเจ้าของบ้านเพื่อขอความช่วยเหลือ” เมื่อ Ramsay มาถึง เชฟระดับมิชลินสตาร์ก็พยายามที่จะรื้อฟื้นธุรกิจใหม่ แม้กระทั่งนำมาสเตอร์เชฟซูชิ คัตสึยะ อูเอจิ มาสร้างแรงบันดาลใจให้กับเชฟอากิระและทีมงานของเขา อย่างไรก็ตาม ลิซ่ากล่าวว่า “เราแค่คิดว่ามันสายเกินไปแล้ว” ตอนที่ออกอากาศในปี 2010 Sushi-Ko ก็ไม่เปิดอีกต่อไป
9 ปิดหลัง: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
ร้านเปิดครั้งแรกในช่วงปลายยุค 90. เริ่มแรกดำเนินการโดยพ่อและลูกชาย Nellie และ Mike Farber อย่างไรก็ตาม ไมค์ถูกทิ้งให้ดูแลสถานที่แห่งนี้ด้วยตัวเองหลังจากที่เนลลีเสียชีวิต นั่นคือตอนที่ธุรกิจเริ่มดิ้นรน
เมื่อ Ramsay ไปเยี่ยมเขาช่วยปรับปรุงสถานที่และการเปิดตัวใหม่ก็ประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม ไมค์ยังคงตัดสินใจปิดกิจการในเดือนมกราคม 2555 ตามรายงานของ Reality TV Revisited บนเว็บไซต์ของร้านอาหาร เขาฝากข้อความว่า “เมื่อถึงเวลา ฉันจะบอกคุณว่าฉันจะอยู่ที่ไหน”
8 ปิดก่อน: Zocalo - ฟิลาเดลเฟีย, เพนซิลเวเนีย
ร้านอาหารนี้เป็นเจ้าของโดยทีมสามีและภรรยาของ Greg และ Mary Russell เมื่อ Ramsay ไปเยี่ยม Zocalo ทั้งคู่เปิดเผยว่าธุรกิจสูญเสียมากถึง 1,000 ดอลลาร์ต่อวัน ที่แย่ไปกว่านั้น พวกเขายังเป็นหนี้อยู่ 750,000 ดอลลาร์ด้วย อย่างไรก็ตาม พวกเขาหวังว่า Ramsay จะช่วยพวกเขาได้
Mary บอกกับ Philly.com ว่า “บางครั้งจำเป็นต้องมีใครสักคนมาสอนวิธีการทำธุรกิจให้คุณ” ตอนของ Zocalo ถ่ายทำในเดือนพฤศจิกายน 2011 เมื่อ Kitchen Nightmares ออกอากาศตอนในเดือนมีนาคม 2012 Zocalo ก็ปิดตัวไปแล้ว เกร็กและแมรี่ก็หย่าร้างกัน
7 ปิดหลัง: แฮนด์บาร์ - Mount Sinai, New York
Handlebar เป็นของสามีและภรรยา Billy และ Carolyn LeRoy ทั้งคู่เคยคิดว่าร้านอาหารจะเป็นโอกาสทางธุรกิจที่ดี อย่างไรก็ตาม พวกเขาพยายามอย่างหนักที่จะให้ร้านอาหารเปิดได้หลังจากเปิดได้เพียงปีเดียว
เมื่อแรมเซย์เข้ามา เขาปรับปรุงเมนูของร้าน เขายังกลับมาที่ร้านอาหารในภายหลังและพอใจกับอาหาร อย่างไรก็ตาม ตามรายงานจากราชกิจจานุเบกษา ร้านอาหารปิดตัวลงไม่นานหลังจากการกลับมาอีกครั้ง ในขณะเดียวกัน Billy ถึงแก่กรรมในปี 2015 หลังจากแพ้การต่อสู้กับโรคมะเร็ง
6 ปิดก่อน: PJ's Steakhouse - Queen's, New York
อเมริกาอาจมีเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ กับสเต็ก แต่ความรักนั้นไม่ได้ขยายไปถึง PJ's Steakhouse ในตอนนี้ Ramsay เองกล่าวว่า “ฉันเริ่มเข้าใจแล้วว่าทำไม Queens ถึงวิ่งเร็วเท่าที่จะทำได้จาก PJ’s”
ธุรกิจแทบไม่ได้กำไรเลย มีรายได้เพียง $4, 000 ต่อสัปดาห์ แทนที่จะเป็น 18,000 ดอลลาร์ที่พวกเขาต้องคุ้มทุน แผนการของ Ramsay ในการกอบกู้ธุรกิจคือการติดตั้งเชฟใหม่และเปลี่ยนให้เป็น PJ's Grill ไม่นานหลังจากถ่ายทำ ร้านอาหารถูกขายออกไป ตาม Grub Street ร้านสเต็กถูกครอบครองโดย Manor Oktoberfest
5 ปิดหลัง: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise เป็นร้านอาหารเม็กซิกันที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งประสบปัญหาสำคัญมากมายตั้งแต่เริ่มต้น ตามรายงานจากราชกิจจานุเบกษา ร้านอาหารต้องการเงินอย่างน้อย $90,000 ต่อเดือนเพื่อให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้ อย่างไรก็ตาม มันมีรายได้น้อยกว่า 30,000 ดอลลาร์เท่านั้น
ที่เลวร้ายกว่านั้น Ramsay ตั้งข้อสังเกตถึงปัญหาการปนเปื้อนของอาหารในร้านอาหาร ร้านอาหารได้รับการปรับปรุงครั้งใหญ่ แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไรในระยะยาว ในช่วงเวลาปิด Fiesta Sunrise ก็ประสบปัญหาภาษีเช่นกัน
4 ปิดก่อน: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
เช่นเดียวกับร้านอาหารอื่นๆ ที่ร่วมรายการ Café Tavolini ต้องเผชิญกับหนี้ก้อนโตก่อนการมาเยือนของ Ramsay น่าเสียดายที่ความทุกข์ยากของCafé Tavolini แย่ลงเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น แม้จะปรึกษากับ Ramsay แล้ว ร้านอาหารก็ยังพยายามจ่ายเงินให้ผู้ขายและจ่ายค่าเช่า
ตาม CT Post ร้านอาหารปิดตัวลงแม้กระทั่งก่อนกำหนดวันออกอากาศสำหรับตอนของรายการ Kitchen Nightmares ที่เลวร้ายไปกว่านั้น ร้านคาเฟ่ทาโวลินียังถูกสอบสวนโดยสำนักงานอัยการสูงสุดของรัฐ หลังจากที่ผู้อยู่อาศัยในบริเวณใกล้เคียงไม่สามารถใช้บัตรกำนัลร้านอาหารได้อีกต่อไปหลังจากปิดร้าน
3 ปิดหลัง: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
สำหรับ Bella Luna หนึ่งในประเด็นหลักของร้านอาหารตั้งแต่เริ่มต้นคือเมนูของพวกเขามีมากเกินไป โชคดีที่แรมเซย์ช่วยพวกเขาทำการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็น ซึ่งเป็นสิ่งที่เบลล่า ลูน่าติดอยู่หลังจากถ่ายทำเสร็จ อย่างไรก็ตาม หลังจากนั้นไม่นาน ร้านอาหารประสบปัญหาเกี่ยวกับการเช่าของพวกเขา
Rosaria Scollo เจ้าของ Bella Luna บอกกับ LehighValleyLive.com ว่า "พวกเขาอ้างว่าเราผิดสัญญาเช่า แต่ในขณะเดียวกัน พวกเขาก็ผิดสัญญาเช่าเพราะสถานที่นั้นเปิดขาย" ในขณะเดียวกัน Tina Gasparetti เจ้าของบ้านกล่าวว่า Scollo “ไม่ได้จ่ายค่าเช่ามาหลายเดือนแล้ว” ในที่สุด Bella Luna ก็ถูกบังคับให้ปิดตัวลง
2 ปิดก่อน: Chappy’s - Nashville, Tennessee
เมื่อเทียบกับร้านอาหารอื่นๆ ในรายการ เรื่องราวของ Chappy นั้นขัดแย้งกันมากกว่า อย่างแรกเลย เจ้าของร้าน John “Chappy” Chapman อ้างว่าร้านของเขาน่าจะดีกว่านี้ถ้า Ramsay ไม่มาในระหว่างการเยี่ยมชมของ Ramsay ร้านอาหารได้รับการเปลี่ยนแปลงเมนูและยกเครื่องภายใน จากเมนูที่แก้ไข แชปแมนบอกกับ National Enquirer ว่า “ลูกค้าของฉันเกลียดมัน”
ในที่สุด แชปแมนอ้างว่าการเปลี่ยนแปลงทำให้พวกเขาต้องสูญเสียรายได้ และที่สำคัญ มัน “ฆ่า” ธุรกิจของเขา เมื่อถูกถามเกี่ยวกับช่วงที่กำลังจะออกในรายการ แชปแมนกล่าวว่า “เราจะจัดงานปาร์ตี้และโยนแอปเปิ้ลเน่าๆ ให้มัน”
1 ปิดหลัง: Black Pearl - นิวยอร์ก, นิวยอร์ก
ตั้งแต่ที่ร้านอาหารพบกับ Ramsay Black Pearl อ้างว่า Kitchen Nightmares ทำลายธุรกิจของพวกเขาเท่านั้น ตามที่ Eater New York เจ้าของ David, Greg และ Brian ได้ออกแถลงการณ์ว่า "เรารู้สึกจริงๆ ว่าเราสามารถเรียนรู้บางอย่างจากไอ้บ้านั่น และเราคาดว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้นอย่างมากจากการประชาสัมพันธ์"
พวกเขายังอ้างว่าการเปลี่ยนแปลงที่ Ramsay ทำกับร้านอาหารนั้นเป็น “สาเหตุโดยตรงของรายได้ที่ลดลง 50%” เป็นผลให้ Black Pearl พยายามหาเงินและตัดสินใจปิดกิจการ
